Cooking on Tuesdays is always greatly appreciated because of all the hungry hackers at the member meeting!<br><br><div class="gmail_quote">On Tue, Jan 18, 2011 at 1:56 PM, Kathryn Storm <span dir="ltr"><<a href="mailto:kathryn@kathrynstorm.com">kathryn@kathrynstorm.com</a>></span> wrote:<br>
<blockquote class="gmail_quote" style="margin: 0pt 0pt 0pt 0.8ex; border-left: 1px solid rgb(204, 204, 204); padding-left: 1ex;">Hey guys, just wanted to give a quick note about the vegan cooking next<br>
week. I was going to shoot for Wednesday as to not crowd out any other<br>
event happening on Tuesday. But Tuesday works fine, too. As far as other<br>
workshops going on that week, which day works best?<br>
<font color="#888888"><br>
Kathryn<br>
</font><div><div></div><div class="h5"><br>
> hey folks<br>
><br>
><br>
> just want to send an update on Tastebridge activities at Noisebridge!<br>
><br>
> KOMBUCHA<br>
> I didn't go to the market.  Not a long story:  we weren't set up to<br>
> go, and the kombucha wasn't ready (brewing-wise and label-wise).  We<br>
> have an awesome kombuch-y sign for future events now, courtesy of Sean<br>
> C.<br>
><br>
> Besides, I'm quite happy about not going to the market:  the kombucha<br>
> started exploding yesterday, well, not exploding, but it was miniature<br>
> kombucha rocketry.  Happy new years!  I decapped and sprayed out a lot<br>
> lot of delicious highly carbonated yerba mate lemonade kombucha,<br>
> pomegranate basil kombucha, and cannonball grapefruit grey kombucha<br>
> foam.  On the up side, the whole thing made Mike Kan laugh a lot.<br>
> After getting blasted by the first yerba mate bomb, he was a good<br>
> sport making jokes and poking fun at me while I saved many gallons in<br>
> the 5gallon carboy kegs.<br>
><br>
> Regardless of the unexpected work, I had a fun time watching bottle<br>
> caps fly(thanks for the heads up Sam!), sanitizing the old kegs,<br>
> decapping bottles and transferring the brews.  We will serve kombucha<br>
> on tap at 5mof!  This is a lesson I keep relearning:  Lots of juice<br>
> flavorings AND priming sugar whatnot make for more explosive brews.  I<br>
> resolve to hydromate more, and check on my bottle priming recipes and<br>
> see what else can be done to reduce the bubblation; but does anyone<br>
> else have bottle priming advice?<br>
><br>
> SCHEDULE<br>
> It looks like there isn't an event planned for this Wednesday.  I hear<br>
> that a vegan cooking class will happen next Wednesday the 25th, and<br>
> I'm in talks with getting a collaborative beer brew session for Feb<br>
> 1st.  Beyond that, the dates look free, so grab a Wednesday and have a<br>
> noisebridge food hacking talk if you have something to share.<br>
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> -rma<br>
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> Tastebridge mailing list<br>
> <a href="mailto:Tastebridge@lists.noisebridge.net">Tastebridge@lists.noisebridge.net</a><br>
> <a href="https://www.noisebridge.net/mailman/listinfo/tastebridge" target="_blank">https://www.noisebridge.net/mailman/listinfo/tastebridge</a><br>
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<a href="mailto:Tastebridge@lists.noisebridge.net">Tastebridge@lists.noisebridge.net</a><br>
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