Ahh, sorry for the lack of update. Here's a quick run-down of Monday's activities and status on the project:<div><br></div><div>Dan, Matthew, (Lina?), Rameen, Mike and myself all joined in the fun. Dan brought in about 24 lbs of partially dried-out coffee grounds, which we inoculated with the remaining 10 lbs spawn - made 8 bags this time. The grounds were not pressure cooked first, because we didn't have a pressure cooker. We also did not add any gypsum, vermiculite or spawn mate, so it'll be really interesting to see how these come out. I anticipate slow colonization, slightly lower yields, but better resistance to contaminations and infections down the line.</div>
<div><br></div><div><meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=utf-8">We would have cooked them if we could, though, as there is a marked difference in colonization rate between the cooked and the uncooked bags - the cooked bags are already 100% on the surface (top, sides and bottom), while the uncooked bags were only just starting to show real sign of colonization on top. That said, it looks the cooked grounds colonize even faster than the sawdust, so I think pressure cooked coffee grounds with or without supplementation will turn out to be our best bet for future runs, especially if we could get two pressure cookers and a double burner for the propane so we could cook 6-8 bags at a time. With cooked bags, we could probably also lower the spawning rate massively - we've been adding spawn to both cooked and uncooked bags about at 62,5% of the dry substrate weight, so that 20 lbs of spawn went into 14 bags of grounds,  which is about 1/3 - 1/4 of what we could be making, I think.</div>
<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=utf-8"><div> </div><div>The sawdust blocks that got soaked overnight last week have started fruiting again like crazy. The fruits this time are generally a little smaller, paler and grow fewer to a cluster, but 4 out of 8 blocks are completely covered, and the rest are pinning beautifully.<br>
<br></div><div>Anyone up for a meeting on Monday to have a look at progress, clean out the fruiting chamber, talk automation and make a "mushroom watch schedule"?</div><div><br></div><div>/Rikke</div><div><br></div>
<div><br><div class="gmail_quote">On Wed, Oct 19, 2011 at 3:47 PM, Roger H <span dir="ltr"><<a href="mailto:domitron@yahoo.com">domitron@yahoo.com</a>></span> wrote:<br><blockquote class="gmail_quote" style="margin:0 0 0 .8ex;border-left:1px #ccc solid;padding-left:1ex;">
<div><div style="color:#000;background-color:#fff;font-family:times new roman, new york, times, serif;font-size:12pt"><div><span>How is the second flush of the older bags coming along?  What was the yield like?  How are the coffee grind bags doing?  Did both the pressure-cooked and non-pressure-cooked bags colonize fully without mold?  How many bags did you guys add since Monday?<br>
</span></div><font color="#888888"><div><br><span></span></div><div><span>Roger</span><br></div></font></div></div><br>_______________________________________________<br>
Tastebridge mailing list<br>
<a href="mailto:Tastebridge@lists.noisebridge.net">Tastebridge@lists.noisebridge.net</a><br>
<a href="https://www.noisebridge.net/mailman/listinfo/tastebridge" target="_blank">https://www.noisebridge.net/mailman/listinfo/tastebridge</a><br>
<br></blockquote></div><br></div>